Mercimek Köftesi

Malzemeler:
• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı REVNAK zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 adet limon suyu
• 2-3 diş sarımsak
• İnce ince doğranmış yarımşar demek maydanoz, dereotu, taze nane
• 5-6 sap taze soğan

Yapılışı:
Mercimeği bir tencereye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip ezilene kadar pişirin. Mercimekler ezilince bulguru da ekleyip karıştırarak altını kapatın ve bulgur şişene kadar dinlenmeye bırakın. Zeytinyağını bir tavaya alın, küp küp doğranmış soğan ve salçaları ekleyin, soğanlar kavrulunca altını kapatın ve hala sıcakken kimyon, pul biber, kuru nane ekleyerek karıştırın. Dinlenmiş bulgur ve mercimek karışımının üzerine kavrulmuş soğan karışımını ekleyin. Limon, zeytinyağı, sarımsak ve tuz ekleyerek tatlandırın. En son taze soğan ve taze yeşilliklerle birlikte yoğurup şekil vererek servis edin.